Rebbau

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Aktualisiert 07.02.022

Guter Wein beginnt im Rebberg

bbau

Zu alten Zeiten gehörte zu jedem Bauernbetrieb in Döttingen eine oder Mehrere Rebparzellen zur Selbstversorgung mit Wein. Die Parzellen wurden in laufe der Zeit durch Erbschaften und Verkäufe immer mehr aufgeteilt. Unser Betrieb begann mit der Übernahme des Rebberges von unseren Eltern mit 24 a. Heute bewirtschaften wir durch Zukäufe und Pacht 77 a mit Blauburgunder Trauben. Zielsetzung ist die Produktion von erstklassigen Trauben für Spitzenweine. Die Trauben werden an die Weinbaugenossenschaft Döttingen verkauft. Daraus entstehen erstklassige Weine wie Lustgärtler und Spätlese mit diversen Auszeichnungen. doettingerweine.ch

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Das Gute liegt so nahe

Oben: Goldgelber Herbst auf dem Propstberg. (In Pacht) Der Durchschnittsertrag auf unserem gesamten Betrieb war im Jahr 2006, 97.11 Oe bei 0.6 kg/m2 ertrag. Im Jahr 2003 113 Oe bei 0.540 kg/m2.

Im Propstberg, Die Reben sind mit einem Vogelschutznetz gedeckt, hier wächst die Spätlese heran. Foto 3.10.2007

Lustgarten und Lee

Aktuell: Der Döttinger Lustgärtler Barrique der Weinbaugenossenschaft Döttingen wurde zum Aargauer Staatswein 2007 und 2011 erkoren. Hier ist er gewachsen.

Ausschnitt aus unserem Rebberg Lustgarten in Döttingen, Diese Rebparzellen sind Quer zum Hang angelegt zur besseren Besonnung. . Foto 23.10.2004.

Der Austrieb beginnt. Die Knospen sind noch in der Wolle geschützt. 18.04.2004

Propstberg mit dem Berghof. Goldener Löwenzahn leuchten durch die Rebzeilen. 18. 04. 2004

Propstberg, Frisch gemäht. 06. 06. 2006

Fertig verlegtes Vogelschutznetz. Schutz vor Vögeln und anderes Getier. Diese Trauben werden solange als möglich am Stock belasse, es entsteht der feine Spätlesewein.

Die Trauben profitieren von den letzten Sonnenstrahlen

Letzte Traubenlese im Jahr 2006. Kunden der WGD Döttingen beim Traubenschneiden auf dem Propstberg am 21.10. 2006 mit 98 OeG.

Traubenlese auf dem Propstberg

Die Trauben werden direkt in die Lesekisten geschnitten, eingesammelt und mit einem Raupenfahrzeug aus dem Rebberg gefahren

Von den Lesekisten in die vier Standen Mit dem Hürlimann Traktor D 100, Jahrgang 1950 geht es mit über 2,5 t Trauben in die Trotte.

Letzte arbeiten im Jahr, im Propstberg wird das Vogelschutznetz abmontiert.

Die letzten Blätter fallen, Nebel zieht auf.

Durchschnitts Öchslegrade 2003/15 in Döttingen.

Weisse Trauben:	2003	2006	2007	2008	2009	2011	2012	2013	2015	2016
Müller Thurgau		74.3 Oe	79.50 Oe	79.67 Oe	82,6 Oe	84 Oe	75.8 Oe	78.9 Oe	84.4 Oe	86 Oe
Chardonnay		88.6 Oe	90.05 Oe	88.76 Oe	88.1 Oe	99 Oe	82.6 Oe	88.2 Oe	94.3 Oe
Pinot Gris		93.1 Oe	89.67 Oe	94.51 Oe	104.7 Oe	105 Oe	94.6 Oe	95.8 Oe	103.9 Oe	100 Oe
Blaue Trauben:
Regent		88.7 Oe	87.75 Oe	89.66 Oe	95.2 Oe	91 Oe	91.3 Oe	84.9 Oe	97 Oe
Cabernet Dorsat		85.0 Oe	86.96 Oe	83.22	96.1 Oe	10 Oe	82.6 Oe	88 Oe	100 Oe
Syrah		90.0 Oe	84.68 Oe	84.27 Oe		87 Oe	76.6 Oe	79.5 Oe	97.5 Oe
Pinot Noir Kanton Aargau	105 Oe	89.0 Oe	92.47 Oe	90.49Oe	101,4 Oe	103 Oe	91 Oe	91 Oe	104 Oe	95 Oe
Pinot Noir WBG Dö		93.3 Oe	96,6 Oe	92 Oe	107.5 Oe	110.4Oe	93.2 Oe	94 Oe	106 Oe	96 Oe
Pinot Noir, Schnitt Unser Betrieb, Höchst	113 Oe 119 Oe	97.1 Oe 98 Oe	96.3 Oe 98 Oe	97,4 Oe 101 Oe	110,2 Oe 112.0 Oe	114.7Oe 119.Oe	93.2 Oe 97 Oe	95 Oe 97 Oe	109 Oe 111 Oe	104 Oe 109 Oe

Das leben ist zu kurz um Schlechten Wein zu trinken